Pays : France

Région : Sud-Ouest

Millésime : 2016

Cépage : 50 % sauvignon blanc, 50 % sauvignon gris.

Vinification et élevage :fermentation et élevage sur lies en barriques de chêne durant 11 mois.

Terroir : Un terroir riche et varié, composé d’argiles diverses sur un lit de roches calcaire.

Dégustation : à l’ouverture de cette belle bouteille, par un nez de fruits secs où se mêlent la noisettes et l’amande fraîche que suivent avec subtilité la pêche jaune et la mirabelle et que soulignent des notes fraîches de minéralité avec un zeste de pamplemousse jaune.
La bouche est un prolongement du nez: dense et fraîche à la fois, d’une belle longueur, exprimant à ce stade des arômes de melon d’Espagne et de fruits à chair blanche, sur des nuances toutes en légèreté de brioche qui nous promettent d’évoluer vers une grande complexité.

Info sur le domaine : 

1996, LE DEBUT D’UNE AVENTURE

Originaires du Nord mais affectionnant particulièrement la Dordogne, Jean-Paul et Brigitte HEMBISE ont en 1996 un véritable “coup de coeur” pour ce domaine alors à l’abandon. Les nouveaux propriétaires souhaitent redonner au vignoble tout son éclat. Le premier pas vers sa nouvelle destinée sera son changement de titre : anciennement nommé Château Le Puch, il est rebaptisé Château MONTDOYEN. L’avenir s’ouvrit alors devant cette propriété à fort potentiel…

UN TRAVAIL REFLECHI

Une profonde restructuration est alors engagée ; étude de la géologie des parcelles, encépagement, cuverie, méthodes de vinification…

Toute l’activité est soigneusement réfléchie afin que les différents cépages s’expriment de la meilleure façon et que de grandes cuvées voient le jour.

“NOBLESSE ET PERSEVERANCE”

Soutenu dans leur démarche par leur fils Gonzague, les propriétaires oeuvrent pour le rayonnement du domaine, commandés par leur devise “Noblesse et Persévérance”.

Résolument tournée vers l’avenir, cette famille s’est entourée d’une équipe de passionnés qui s’emploie au quotidien à porter MONTDOYEN vers l’excellence.