Pays : France

Région : Sud-Ouest

Cépage : 80% merlot, 20% cabernet franc.

Vinification et élevage :Vinification en cuve inox puis élevage en barrique 12 mois.

Terroir : Un terroir riche et varié, composé d’argiles diverses sur un lit de roches calcaire.

Dégustation : d’une couleur cerise noire qui évoluera avec le temps, ce vin plein de promesse s’est paré d’un nez complexe où les notes de fraise, de clou de girofle, de vanille, de grillé et d’autres encore rivalisent pour témoigner de la prédominance du Merlot allié à un Cabernet Franc bien mûr.La bouche, quant à elle, d’une belle rondeur témoigne d’une solide structure tannique soutenue par une belle acidité en finale.
Ce bel équilibre confère à ce vin un grand potentiel de garde que conforte un élevage tout en finesse de douze mois en fûts de chêne.

Info sur le domaine : 

1996, LE DEBUT D’UNE AVENTURE

Originaires du Nord mais affectionnant particulièrement la Dordogne, Jean-Paul et Brigitte HEMBISE ont en 1996 un véritable “coup de coeur” pour ce domaine alors à l’abandon. Les nouveaux propriétaires souhaitent redonner au vignoble tout son éclat. Le premier pas vers sa nouvelle destinée sera son changement de titre : anciennement nommé Château Le Puch, il est rebaptisé Château MONTDOYEN. L’avenir s’ouvrit alors devant cette propriété à fort potentiel…

UN TRAVAIL REFLECHI

Une profonde restructuration est alors engagée ; étude de la géologie des parcelles, encépagement, cuverie, méthodes de vinification…

Toute l’activité est soigneusement réfléchie afin que les différents cépages s’expriment de la meilleure façon et que de grandes cuvées voient le jour.

“NOBLESSE ET PERSEVERANCE”

Soutenu dans leur démarche par leur fils Gonzague, les propriétaires oeuvrent pour le rayonnement du domaine, commandés par leur devise “Noblesse et Persévérance”.

Résolument tournée vers l’avenir, cette famille s’est entourée d’une équipe de passionnés qui s’emploie au quotidien à porter MONTDOYEN vers l’excellence.