Description du produit

Château MontDoyen Ainsi soit-il AOP Bergerac

2018

45 % sauvignon blanc, 22 % sémillon, 33 % sauvignon gris.

15,40

Pays : France

Région : Sud-Ouest

Millésime : 2018

Cépage : 45 % sauvignon blanc, 22 % sémillon, 33 % sauvignon gris.

Vinification et élevage :Élevage sur lies fines en cuve inox après macération pelliculaire.

Terroir : Un terroir riche et varié, composé d’argiles diverses sur un lit de roches calcaire.

Dégustation : Paré d’une robe cristalline d’un beau jaune paille aux reflets dorés qui attestent d’un vin complexe dont l’élevage soignés sur lies aux reflets ambrés qui atteste à la fois de la présence de ce cépage merveilleux qu’est le sauvignon gris et d’un produit complexe dont l’élevage soigné sur lies fines de près de 10 mois a sublimé le potentiel. Son nez est intense, complexe, raffiné où s’entrelacent des arômes minéraux: pierre à fusil, buis et de fruits, pêche blanche, abricots frais et litchis. La bouche lui fait écho: souple en attaque, cette cuvée dévoile sans la moindre lourdeur les arômes déjà présents au nez.
Vivacité et gras s’accordent pour laisser une double impression d’ampleur et de fraicheur. Le palais monte en puissance et laisse le souvenir d’un vin élégant et d’une grande longueur. Un grand vin sec pour amateurs éclairés…

Info sur le domaine : 

1996, LE DEBUT D’UNE AVENTURE

Originaires du Nord mais affectionnant particulièrement la Dordogne, Jean-Paul et Brigitte HEMBISE ont en 1996 un véritable “coup de coeur” pour ce domaine alors à l’abandon. Les nouveaux propriétaires souhaitent redonner au vignoble tout son éclat. Le premier pas vers sa nouvelle destinée sera son changement de titre : anciennement nommé Château Le Puch, il est rebaptisé Château MONTDOYEN. L’avenir s’ouvrit alors devant cette propriété à fort potentiel…

UN TRAVAIL REFLECHI

Une profonde restructuration est alors engagée ; étude de la géologie des parcelles, encépagement, cuverie, méthodes de vinification…

Toute l’activité est soigneusement réfléchie afin que les différents cépages s’expriment de la meilleure façon et que de grandes cuvées voient le jour.

“NOBLESSE ET PERSEVERANCE”

Soutenu dans leur démarche par leur fils Gonzague, les propriétaires oeuvrent pour le rayonnement du domaine, commandés par leur devise “Noblesse et Persévérance”.

Résolument tournée vers l’avenir, cette famille s’est entourée d’une équipe de passionnés qui s’emploie au quotidien à porter MONTDOYEN vers l’excellence.

PROPRIÉTÉ2