Pays : Argentine

Région : Mendoza dans la Vallée de Uco

Millésime : 2013

Cépage : Merlot – Cabernet Sauvignon – Malbec

Vinification et élevage : Après récolte et double tri manuels, les raisins sont mis à fermenter à une température de 24 à 28° dans des cuves en inox de 100 à 150 Hl. La macération dure 30 à 45 jours, dépendamment de la dégustation et de la fermentation malolactique naturelle. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français de 1ère et 2éme utilisation, et ensuite repos de 12 mois en bouteille avec un éclairage, une température et une humidité contrôlés.

Dégustation :

A l’oeil, le vin présente une teinte rouge profonde avec des notes d’évolution. Le nez du vin témoigne d’une grande délicatesse, avec un mélange de fruits rouges mûrs, de cerises et de cassis, ainsi que des notes de chocolat et d’épices conférées par le passage en bois. En bouche, l’attaque est délicate et le vin est bien structuré, avec un bel équilibre et un finale est longue et persistante sur des notes de caramel et de vanille.

Info sur le domaine : 

Une terre chargée d’histoire

Pour Anne-Caroline Biancheri, l’idée de fonder une famille représentait la décision d’entreprendre une vie conçue à partir des valeurs, des paysages et des arômes avec lesquels elle voulait voir grandir ses enfants. Elle a commencé avec la terre. À la recherche d’un tel endroit, elle a découvert Vista Flores, dans la vallée d’Uco de Mendoza. Cette zone privilégiée d’une beauté incomparable, encadrée par la cordillère des Andes, offre les meilleures conditions climatiques et géographiques pour créer des vins emblématiques. Là, Antucura a commencé à prendre racine dans le pays des premiers habitants de la région. Un lieu où les pierres embrassent les vignes sur son riche terroir. Antucura signifie «Sun Stone», selon la langue locale ancienne Mapudungun.