Pays : Argentine

Région : Mendoza dans la Vallée de Uco

Millésime : 2015

Cépage : Merlot – Petit Verdot – Syrah – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc

Vinification et élevage : Après récolte et double tri manuels, les raisins sont mis à fermenter à une température de 24 à 28° dans des cuves en inox de 100 à 150 Hl. La macération dure 30 à 45 jours, dépendamment de la dégustation et de la fermentation malolactique naturelle. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français de 1ère et 2nde utilisation, et ensuite repos de 6 mois en bouteille avec un éclairage, une température et une humidité contrôlés.

Dégustation :

A l’oeil, le vin présente une teinte rouge profonde et intense. Le nez du vin témoigne d’une élégante complexité aromatique, avec des arômes intenses de fruits frais et de vanille. Le bois est présent et bien intégré. En bouche, l’attaque est délicate, les tanins sont bien présents ce qui donne au vin de la présence et de la structure. La finale est longue et persistante.

Info sur le domaine :

Une terre chargée d’histoire

Pour Anne-Caroline Biancheri, l’idée de fonder une famille représentait la décision d’entreprendre une vie conçue à partir des valeurs, des paysages et des arômes avec lesquels elle voulait voir grandir ses enfants. Elle a commencé avec la terre. À la recherche d’un tel endroit, elle a découvert Vista Flores, dans la vallée d’Uco de Mendoza. Cette zone privilégiée d’une beauté incomparable, encadrée par la cordillère des Andes, offre les meilleures conditions climatiques et géographiques pour créer des vins emblématiques. Là, Antucura a commencé à prendre racine dans le pays des premiers habitants de la région. Un lieu où les pierres embrassent les vignes sur son riche terroir. Antucura signifie «Sun Stone», selon la langue locale ancienne Mapudungun.