La variété est 100% Nero D’Avola, la variété indigène sicilienne la plus commune. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés sur les peaux pendant au moins 10 jours afin d’extraire la couleur et les tanins souples.
Dégustation : Il est rouge rubis avec des nuances de pourpre, avec un arôme de pruneau, de cerise et d’épices légères. Doux et velouté en bouche. Fruité distinct. Structure élégante et agréable.
Info sur le domaine :
NOTRE HISTOIRE
La cave Colomba Bianca a été fondée en 1970. Au cours des 10 dernières années, sous la direction de notre président Leonardo Taschetta, elle est devenue l’une des plus grandes coopératives viticoles de Sicile. Aujourd’hui, l’entreprise peut compter sur environ 2480 partenaires et s’étend sur 7500 hectares de vignobles entre les provinces de Trapani, Palerme, Agrigente, Caltanissetta e Ragusa, avec 5 caves réparties sur l’ensemble du territoire. Les vignobles se trouvent dans des zones qui bénéficient d’une grande diversité pédoclimatique, depuis les zones côtières basses jusqu’à une altitude de 600 mètres d’altitude.
MISSION
Nous travaillons dans le but que nos agriculteurs reçoivent la juste compensation pour leur travail. Cela ajoute de la dignité à l’agriculture sicilienne et aux vins qui expriment au mieux notre territoire. C’est pour cette raison que chacun de nos vins est dédié à nos agriculteurs.
