Dégustation :

Élaboré dans un style moderne et élégant, ce pinotage présente des notes vibrantes de cerise et de framboise, avec un soupçon de cèdre et de vanille du vieillissement en chêne. La bouche présente de riches fruits rouges et la saveur typique de la variété. Un petit morceau (9%) de cinsault de vieilles vignes a été incorporé pour rehausser les arômes et apporter de la fraîcheur au palais. 3% de Syrah d’élevage à sec donne de la complexité et un tanin élégant et fin et 3% de Touriga Nacional ajoute des notes évocatrices et parfumées. Les raisins de ce vin ont été sélectionnés parmi 2 des meilleurs vignobles de nos partenaires. La ferme Eenzaamheid (Solitude) a fourni environ 65% du mélange. Il s’agit d’un vignoble de vigne de brousse de 22 ans. C’est un site venteux qui mûrit tardivement et qui a tendance à donner des fruits avec une peau épaisse, une bonne couleur et un style doux, riche et classique. La ferme Hoogstede (High Place) a fourni 35% du mélange. C’est un site frais avec des sols granitiques décomposés et qui a tendance à mûrir tôt, ce qui donne un vin plus structuré et frais. Ce vin peut être apprécié avec des plats traditionnels sud-africains tels que l’agneau du Karoo rôti ou la tarte Springbok ou même servi légèrement frais avec du poisson au curry du Cap Malais.

Info sur le domaine : 

TOUT A COMMENCÉ COMME UNE IDÉE SIMPLE,
pour faire un vin que nous aimerions acheter.

Nous voulions un vin de qualité offrant un excellent rapport qualité-prix et un excellent emballage. Pas vraiment une révélation, peut-être, mais suffisamment pour nous motiver à agir. Bien sûr, il fallait d’abord trouver un nom. Pour garder la paix dans les familles, nous avons pris les initiales de nos femmes (nous avons chacune une femme) – c’est ainsi que nous avons expliqué à Marie, Anette et Nicky que nous allions être «occupés» la plupart des week-ends. « C’est pour vous! » nous leur avons dit. Et c’est surtout vrai.

Nous sommes José Conde et les frères Tyrrel et Philip Myburgh. Nous avons commencé à faire du vin ensemble en 2001. Nous sommes également soutenus par un groupe de viticulteurs dévoués de la région d’Agter-Paarl. De nos 300 premières caisses fabriquées dans un hangar à tracteurs, nous sommes passés à la production de plus de 250 000 caisses par an et à l’exportation dans 25 pays. Nos vins les plus vendus sont le chenin blanc et le cabernet sauvignon, mais notre région est également bien connue pour le shiraz et le pinotage. Et nous pensons que nos autres vins sont également très bons.