Description du produit

Verum bodegas Ulterior Garnacha Parcela 6 DOC Castilla BIO

2017

100% Grenache

20,95

Rupture de stock

Pays : Espagne

Région : La Mancha

Millésime : 2017

Cépage : 100% Grenache

Vinification : Les vignes sont soumises à une vendange en vert pour le contrôle de la production, ne laissant que les meilleures grappes. Sa maturation est lente arrivant au mois d’octobre avec ce qui est obtenu une très bonne acidité qui favorise l’expressivité du fruit rouge dans son point de maturation.
50% des raisins ont été fermentés en grappes entières et l’autre moitié avec des raisins égrappés dans de petites cuves en inox de 5000 litres. Par la suite, le vin vieillit durant 11 mois dans des pots en faïence.

Dégustation :

Le nez apporte élégance et fraîcheur, des notes florales qui s’accompagnent de fruits rouges avec une subtile touche de terre qui ajoute de la complexité. Il y a des groseilles à maquereau, de la cerise, de la réglisse et une subtile touche “épicée” qui lui donne de la vivacité.

En bouche, l’intensité des arômes, la sensation soyeuse et la fraîcheur sont surprenantes. Elle représente tout ce qui a fait que beaucoup de gens sont devenus “garnachistes”, c’est-à-dire qu’ils sont tombés amoureux de cette variété. Les tanins nobles lui donnent de la structure, ce qui en fait un vin rond. Il est persistant, tant pour les arômes qu’il nous restitue, fidèle à la mémoire du nez, que pour son acidité.

Info sur le domaine : 

Verum signifie “véridique” en latin. C’est précisément ce que Verum cherche à véhiculer à travers nos vins :

La vérité de notre terre. Récupérer les meilleurs terroirs et vignobles pour faire nos vins.
La vérité de notre famille. Apprendre de nos ancêtres, qui cultivaient déjà cette terre.
La vérité de nos vins. Un véritable reflet de notre région et de l’histoire de notre famille.