Dégustation : Le nez est incomparable et un puissant parfum de framboises remplit l’air. Le goût est doux, rond et fruité. Délicieux avec du fromage à pâte dure, des desserts à la crème ou comme base pour des cocktails fantastiques.

Info sur le domaine : 

Tout le monde aime être surpris. Nous sommes tous constamment à la recherche de quelque chose de nouveau, d’intéressant et d’enthousiasmant. À nos débuts dans le monde du vin, certain ont levé les sourcils et se sont montré sceptiques. Dix ans plus tard, nous nous positionnons en leaders et représentons l’une des marques les plus dynamiques du pays et d’un marché difficile à pénétrer. Tout a été rendu possible car nous avons misé sur ce que déclenche l’intérêt : un goût insolite, nouveau et rare, capable de vous faire voyager dans le temps, de vous transporter dans le jardin de votre grand-mère rempli de fruits délicieux. Nous pourrions vous relater la légende attachée à nos produits mais nous préférons vous dire tout ce que nous avons appris en travaillant avec ce produit inhabituel, authentique et rare.

Le site était célèbre pour ses framboises sauvages et les moines du monastère avaient l’habitude de les utiliser pour faire du vin de framboise, attirant ainsi de nombreux pèlerins venus de très loin. Il y a 15 ans nous avons choisi cet endroit pour planter les quelques 9,5 hectares autour des ruines du monastère. Nous gardons la recette du vin de framboise et la transmettons de génération en génération. Depuis toutes ces années, nous considérons la nature comme la partie la plus importante de notre travail.

Nous sommes une famille heureuse et travailleuse qui cultive 9,5 hectares de framboises biologiques. Ces dix dernières années, nous avons fait émerger deux produits exceptionnels qui ne peuvent être trouvés nulle part ailleurs en Europe. Nous sommes les premiers producteurs de vin de fruits certifiés de Bulgarie et la première marque à assembler le vin de fruits et le vin de raisin. Nos produits sont issus à 100 % de fruits biologiques et de rien d’autre. Maintenant, laissez-nous vous raconter la légende. La légende du vin framboise est née il y a très longtemps, elle est aussi ancienne que l’alphabet cyrillique. Tout a commencé à l’endroit où les étudiants de Cyril et Metodii construisirent un monastère sur un ancien sanctuaire Thrace.