Pays : Ecosse.

Région : Campbeltown

Distillery : Active 1825-1925

Détails  : Arôme d’épices, de fruits et de tourbe maritime. La bouche délivre des fruits mûrs sucrés et de la fumée. À l’arrivée, vous obtenez de la fumée menant au sel de mer. Un mariage de Whiskies écossais Single Malt 100% vieillis, sans couleur ajoutée, pas filtrés à froid. Une interprétation moderne de la légendaire distillerie Dalaruan Campbeltown.

The lost distillery compagny  :

Notre héritage
Chez The Lost Distillery Company, nous pensons que c’est une tragédie que plus d’une centaine de distilleries de whisky écossais aient été définitivement fermées au cours du siècle dernier.

Bien que réputées pour leurs malts d’excellente qualité, ces distilleries ont été en grande partie fermées en raison des effets de la guerre, de la prohibition, de la politique et de la montée de la production de masse.

Archiviste et mélange
Ce n’est qu’une fois que nous trouvons une distillerie perdue qui a fait un malt de qualité et de bonne réputation, que nous entamons le processus d’archivage.

Notre archiviste en chef passe des mois à rechercher sans relâche chaque distillerie. La lecture de centaines de documents historiques, de dossiers fiscaux et de photographies pour ensuite guider scientifiquement un profil de la façon dont nous pensons que chaque whisky aurait goûté.

Tous les aspects de la vie de la distillerie sont étudiés, de la source d’eau à la forme de l’alambic, au type de tonneau et tout le reste. Notre équipe de fabrication de whisky l’utilise ensuite pour donner vie au profil de saveur.