Terroir : Terrain complexe schisteux, montagneux, les vignes sont disposées sur les pentes en coteaux qui sont loties en terrasses.
Vinification : Mutage par addition d’eau de vie de Porto à 77 degrés.
Dégustation :
Oeil : Ruby profond
Nez : Arômes complexes fruités mûres et prunes, Prenant, arômes cacaotés
Bouche : Vin très bien équilibré, riche, bien fruité et long.
Info sur le porto :
Le Porto Ruby est dit réductif, car élevé plus ou moins à l’abri de l’air. Il garde ainsi sa couleur rouge prononcée, grâce à sa faible oxydation. Il conserve ses arômes fruités qui sont mis en valeur par le terroir sur lequel il est produit.
L’appellation « Fine Ruby » est un vin obtenu grâce à un assemblage de vins différents qui apporte à ce Porto des arômes et saveurs complexes de grand caractère. Un Ruby de qualité.
