Dégustation :

Couleur: rouge rubis intense et lumineux.

Arôme: Une combinaison d’arômes floraux de violette sauvage et d’épices avec des nuances fruitées rappelant les cerises noires, la grenade et les prunes mûres. Légèrement herbacé et un peu d’encens.

Saveur: complexe et équilibrée, mûre, douce, avec des arôme de prune et d’anis. Des tanins soyeux mais longs apportent une structure ferme où se détachent les notes de vanille et d’épices du noble vieillissement en bois.

Info supplémentaire sur le vin :

Le Pinot Noir est un cépage très prestigieux et élégant, originaire de Bourgogne. Il se caractérise par sa faible structure en tanin, son corps moyen, réveillant des sensations raffinées et subtiles en bouche. Ses baies sont petites, d’un noir violacé. La peau est épaisse et la pulpe douce. Lorsqu’ils sont issus de vignes à production limitée, les rouges Pinot Noir peuvent atteindre l’excellence aromatique (cerise, cassis, fraise, framboise, violette) et permettre un bon vieillissement.

RPF PINOT NOIRO Notre plus prestigieux Pinot Noir. Fierté de notre famille et élaboré avec un style «à la Pisano» dans lequel le terroir uruguayen laisse sa marque évidente. Il allie la maturité inimitable du Nouveau Monde à l’élégance et la typicité de l’Ancien Monde, caractéristiques des meilleures années de son terroir d’origine, pionnier des rares cultivées en Uruguay. Tanins étonnamment mûrs pour le comportement typique de la variété à son origine.

Info sur le domaine : 

La famille Pisano appartient au groupe des petits vignerons familiaux avec une tradition artisanale d’élaboration de vins qui reflètent le caractère de la terre et les gens qui les fabriquent.

Les mains de la famille cultivent les raisins, en enlevant les récoltes excédentaires les années productives, en enlevant les feuilles pour exposer les grappes au soleil pour une meilleure maturation et une meilleure couleur de peau.

De petites quantités de chaque variété permettent d’attendre la maturation parfaite jusqu’au dernier jour. Nous commençons la cueillette des variétés précoces le 10 février et début avril, nous récoltons les dernières.

« LE MONDE A BESOIN DE PERSONNES QUI AIMENT CE QU’ILS FONT »