Pays : Italie

Région : Abruzze

Millésime : 2019

Cépage : 100% Montepulciano

Terroir : les raisins sont cultivés exclusivement sur les pentes des collines, à une altitude d’au moins 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Vinification : Les raisins sont soigneusement égrappés et foulés doucement, le vin est fermenté pendant environ 8-10 jours à 24-25 ° C. Le rendement est d’environ 100 hl / ha.
Des remontages fréquents sont effectués pour une extraction optimale de la couleur.
Une fois la fermentation terminée, nous maintenons les peaux en contact avec le vin pendant environ 5 à 7 jours. Une fois le vin soutiré, la fermentation malolactique se produit naturellement.
Le vin reste sur lies fines au moins 150 jours avant d’être soutiré et filtré.