Région : Bourgogne

Millésime : 2019

Cépage : 100% Pinot noir

Caractéristique : C’est un vin à la robe couleur pourpre, qui, au vieillissement fond sur une couleur violine. Au nez, le bouquet s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges, évoluant dans l’âge, sur des notes un peu plus poivrées, aux tanins doux et ronds.

Info sur le domaine :

Exploitation familiale installée depuis 3 générations au cœur de la côte, à Ladoix-Serrigny, le Domaine MARATRAY-DUBREUIL est actuellement dirigé par le frère et la soeur, François-Xavier et Marie-Madeleine. Ils exploitent une superficie de 19 hectares sur les villages de Ladoix, Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-les-Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny-les-Beaune où se partagent appellations régionales, villages, villages 1er crus et grands crus.

Les Cépages :

L’Aligoté est le cépage « fraîcheur » pour le Bourgogne Aligoté.
Tous les autres grands vins blancs sont exclusivement issus du cépage Chardonnay.
Tous les vins rouges produits sur le domaine proviennent du cépage Pinot Noir.

Elevage et Vinification :

Nous apportons un soin particulier à chaque étape, tant aux vignes que nous cultivons avec rigueur, qu’à la récolte que nous ramassons à la main et qui est ensuite vinifiée de façon traditionnelle tout en profitant des différentes évolutions technologiques, avec un élevage en fûts de 12 mois pour les vins blancs et 18 mois pour les vins rouges.