Description du produit

Domaine de l'Aumonier "Henri" AOP Touraine BIO

2016

100% Chenin

14,50

Pays : France

Région : Loire

Millésime : 2016

Cépage : 100% Chenin

Terroir : Terres argilo-calcaire avec une partie d’agile à silex

Vinification et élevage : Fermentation alcoolique en barriques puis malolactique sans souffre. Soutirage après 12 mois puis filtration et mise en bouteille.

Dégustation : Ce vin s’ouvre sur des notes de fruits secs ( abricot), de pêche blanche, coing, de tilleul et de miel.
La bouche est fraîche en attaque, légèrement acidulée, puis le fruit généreux du vin offre une bouche ample et persistante, caractéristique des raisins récoltés à belle maturité.

Info sur le domaine : 

C’est en 1996 que Sophie et Thierry donnent naissance au “Domaine de l’Aumonier” qui tient son nom des grands-parents de Sophie. Un nom bien symbolique puisque les vignes de ses grands-parents furent les premières exploitées par le jeune couple. Parti de rien, ils commencent l’exploitation avec une dizaine d’hectares achetés à des vignerons en retraite; pas d’outil de travail, pas de clientèle et peu de moyens, mais avec une envie commune et le savoir-faire de Thierry riche de 6 années d’expériences sur une exploitation à Mareuil sur Cher comme chef de culture, et fort de l’expérience de ses aînés, vignerons depuis plusieurs générations…