Pays : France

Région : Languedoc-Roussillon

Cépage : 100% Grenache noir.

Vinification et élevage : Vendanges 100% égrappées, macération pelliculaire avec contrôle des températures, mutage sur grains, pressurage et assemblage des jus de coule et de presse, filtration avant mise en bouteille.

Terroir : Terrasses-limono-caillouteuses.

Dégustation :

Robe : Grenat aux reflets rouge vif.
Arômes : confiture de fruits des bois, mûres, cassis et griotte.
En bouche : Un bouche puissante et équilibrée aux arômes de fruits à l’alcool, des tanins veloutés présents qui révèlent une finale cacaotée.
Accord : Peut se boire aussi bien en apéritif que sur une forêt noire, un dôme aux trois chocolats accompagné d’un coulis de mûres ou de cassis ou avec des macarons aux fruits rouges.

Info sur le domaine : 

Le Domaine de l’Arca est une histoire de famille. Trois générations se sont succédées sur ces vieilles vignes. Laurent Cambres, vigneron indépendant labélisé, a repris les quelques hectares de grenache plantés par sa grand-mère, Jeanne, puis entretenus par son père, Jean-Claude.C’est dans cet amour du terroir qu’est né le Domaine de l’Arca, inscrit dans l’AOP Cotes du Roussillon, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes.

LES ATOUTS D’UNE REGION, D’UN TERROIR, D’UN VIGNERON :

Le Domaine de l’Arca doit son nom à la chapelle communale « Notre Dame de l’Arca », l’arche symbolise le passage car la chapelle, comme le domaine, longent la « Via Domitia » également appelée « Chemin de Charlemagne ».

La propriété bénéficie d’un site privilégié, puisqu’elle se situe sur la commune de Saint Nazaire à 4kms de la mer Méditerranée, au cœur de l’aire d’Appellation d’Origine Protégée des Côtes du Roussillon, et des Vins Doux Naturels : Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes.

Les parcelles de vieilles vignes sont morcelées et éparpillées sur des terrasses de galets roulés, dans des sols pauvres, à très faibles réserves hydriques. Une forte exposition aux vents dominants (tramontane, vent marin) favorise un taux d’ensoleillement unique pour le vignoble le plus méridional du territoire français.

Tout est fait ici pour récolter un raisin sain et mûr (labour, effeuillage, culture raisonnée, vendange à maturité), pour élaborer les meilleurs jus (vendanges manuelles en caissettes) et prendre le temps d’un bon élevage en cuve ou en fût de chêne français.