Pays : France

Région : Meursault

Détails du produit :

Notre liqueur de Cassis est réalisée exclusivement avec des baies de cassis issues de la variété Noire de Bourgogne. Cultivées en Bourgogne, nous récupérons nos baies en bout de rang, le jour de la récolte. Notre matière première est ainsi d’une très grande fraicheur.

Les baies font ensuite l’objet de toute notre attention. Passerillées puis triées à la main, elles sont ensuite plongées dans un grand bain d’alcool pour fixer les arômes et les anthocyanes.

Nous prenons ensuite notre temps pour ajouter la juste dose de sucre pour trouver l’équilibre parfait entre rusticité, acidité et fruité de notre cassis.

Un produit formidable qui pourra agrémenter tous les cocktails mais qui pourra surtout être consommé seul.

Info sur la distillerie :

UNE ENTREPRISE ARTISANALE

C’est en 2014 que Charles-Guillaume et Blandine Simon, enracinés en Bourgogne depuis plusieurs générations, reprennent cette ancienne maison de négoce de vins fondée en 1840. Construits en plein cœur de Meursault, les lieux étaient tombés dans l’oubli depuis plus de 50 ans. Après une longue phase de rénovation et d’installation, leur entreprise artisanale et familiale a enfin vu le jour avec une idée simple : vous faire découvrir des spiritueux d’exception alliant tradition et modernité !

De cette alliance, ils ont créé 5 lignes de produits : Esprit de Vin, Esprit de fruit, L’Ô DE JŌ (Dry Gin), B-A-R JŌ un délicieux pastis et une gamme de savoureuses liqueurs. En 2019, ils investissent dans un alambic avec la volonté de poursuivre la création de leur propre distillerie artisanale et indépendante.