Pays : France

Région : Meursault

Détails du produit :

Nos Poires Williams ont fait l’objet d’un passerillage minutieux. La fermentation, 100 % sur levure naturelle, s’est déroulée lentement sur plusieurs semaines. La distillation à Meursault a permis de concentrer tous les arômes. L’élevage sous voile pendant plusieurs mois a donné à ce spiritueux de belles lettres de noblesse. Un produit dans lequel s’exprime tout notre savoir faire.

La Poire y est bien présente avec un côté granuleux en bouche qui rappelle le fruit frais ! Un beau moment en perspective !

Info sur la distillerie :

UNE ENTREPRISE ARTISANALE

C’est en 2014 que Charles-Guillaume et Blandine Simon, enracinés en Bourgogne depuis plusieurs générations, reprennent cette ancienne maison de négoce de vins fondée en 1840. Construits en plein cœur de Meursault, les lieux étaient tombés dans l’oubli depuis plus de 50 ans. Après une longue phase de rénovation et d’installation, leur entreprise artisanale et familiale a enfin vu le jour avec une idée simple : vous faire découvrir des spiritueux d’exception alliant tradition et modernité !

De cette alliance, ils ont créé 5 lignes de produits : Esprit de Vin, Esprit de fruit, L’Ô DE JŌ (Dry Gin), B-A-R JŌ un délicieux pastis et une gamme de savoureuses liqueurs. En 2019, ils investissent dans un alambic avec la volonté de poursuivre la création de leur propre distillerie artisanale et indépendante.