Pays : France

Région : Languedoc-Roussillon

Millésime : 2016

Cépage : Syrah (45%) Mourvèdre (20%) Carignan vieille vignes (15%) Grenache (20%)

Vinification et élevage : Egrappage puis vinification traditionnelle. Vinification séparée par cépage. Température maîtrisée. Macération 12 à 15 jours.

Terroir : Montagne d’Alaric, sol argilo-calcaire

Dégustation : Robe intense, nez exubérant de fruits noirs. La bouche est ronde, ample, fruitée, aux notes de cassis, de mûres, de café torréfié. En bouche une attaque de caractère, charnue, la suite est dense et puissante. Bel équilibre syrah-grenache. Beaucoup de plaisir.

Histoire du domaine :

Le domaine s’étend sur 70 hectares : 25 en Corbières et 45 en Vin de Pays. La famille de Cibeins a été parmi les pionniers en introduisant très tôt des cépages méditerranéens tel que la syrah, le mourvèdre en zone A.O.C.

Cela nous permet ainsi de créer des assemblages extrêmement variés et complexes. Une partie du domaine produit également des vins de cépages Pays d’OC comme le Merlot, le Cabernet-Sauvignon, le Pinot noir et la Syrah pour les vins rouges. Du coté des blancs, les vins ont bénéficié de l’introduction du Vermentino, de la Roussanne et du Viognier.