Dégustation :

Un vin juteux, frais et fruité avec un caractère distinctif révélant la noblesse et la délicatesse de ce cépage authentiquement bulgare. Son ampleur et sa structure bien équilibrées le rendent apte à un vieillissement plus long en bouteille.

Info sur le domaine : 

À la fin du XIXe siècle, l’une des premières brasseries a été établie dans ce qui est maintenant l’emplacement du domaine Bononia, mais pendant la période de transition, elle a sombré dans l’oubli. En 2013, à l’époque de l’État bulgare moderne, l’entreprise a commencé sa renaissance, cette fois en tant que cave utilisant des technologies modernes intégrées par une famille de personnes passionnées par leur pays et déterminées à démarrer et à développer leur entreprise ici. Des gens qui aiment l’aviation et qui croient fermement qu’il faut libérer leur esprit pour que leurs rêves deviennent réalité.

Notre entreprise jeune et en croissance rapide a été nommée d’après une ancienne forteresse romaine, située dans la vallée du Danube, Bononia (aujourd’hui Vidin). Au cours des siècles, Bononia a d’abord gardé courageusement la province de la Haute Mizia, puis, après avoir été réaménagée et transformée en forteresse de Baba Vida, elle a gardé fièrement la frontière nord-ouest de l’un des plus anciens États d’Europe qui a conservé son nom à ce jour, Bulgarie. Ce pays des Balkans est connu comme le berceau de la plus longue chaîne de montagnes de la région, les Balkans, qui a donné son nom à toute la péninsule, et est également connu comme l’un des premiers endroits de tout le continent à commencer à cultiver du raisin pour la vinification.