Pays : Argentine

Région : Calchaquí Valley

Millésime : 2018

Cépage : 100% Tannat

Terroir : Sols profonds, pauvres et rocheux. Irrigation des Andes. Large amplitude thermique avec de grandes différences (environ 22 ° C entre le minimum pendant les matins et nuits froids, et le maximum pendant les jours ensoleillés). Climat sec, peu de précipitations, 120 mm de pluie par an, 15% d’humidité et 300 jours de soleil. Les matins et les nuits froides et les longues journées chaudes donnent des vins très concentrés en couleurs, arômes et saveurs avec un caractère fruité unique

Vinification et élevage : L’objectif du vigneron est de produire des vins élégants et complexes dans la gamme. Le premier travail est dans les vignes pour obtenir concentration et équilibre avec des vignes de plus de 20 ans. La récolte est manuelle, mettant les grappes dans de petites boîtes de 22 kg. Dans la cave, le moût est produit à partir de jus de première presse seulement.70% des vins sont élevés en fûts de chêne américain et français pendant 12 mois. 100% du vin passe spontanément par fermentation malolactique.

dégustation : Couleurs violettes profond, Où dominent les notes minérales, clous de girofle, chocolat blanc et une vanille fine.Un excellent représentant du terroir de Cafayate. Tanins fermes et pleins de caractère. Le chocolat italien «amaro» domine la bouche en laissant un arrière-goût long et agréable

Info sur le domaine : 

établissements pionniers dans l’art de la vinification.

Les immigrants français David et Salvador Michel ont fondé le domaine en 1892, et il est rapidement devenu l’un des établissements pionniers dans l’art de la vinification argentine. Béni par les atouts de la région et le dévouement de son personnel, il a depuis lors mérité une reconnaissance bien méritée pour la haute qualité de ses produits.