Pays : Belgique

Région : Dinant

Particularité : 3 ans de vieillissement en fût de chêne & 2 ans de finition dans des fûts qui ont contenu du Laphroaig pendant 10 ans.

60% alc.   Nombre de bouteilles : 235

AUGUST 17TH – RARE CASK EDITION
DES FINITIONS EXCEPTIONNELLES DANS UNE EDITION PRESTIGIEUSE

Cette édition propose un whisky haut de gamme avec un nez et une bouche spécifique à chacune des déclinaisons proposées. Il s’agit d’une édition rare et « haut de gamme » réalisée à la distillerie dans le chai sous la supervision du Maître Chai, Thierry Van Renterghem. Toutes les bouteilles sont remplies et numérotées à la main.

Détails :

UN PROCESSUS DE FABRICATION EN DEUX ÉTAPES

La première étape est le vieillissement. Le whisky August 17th est placé durant 3 ans, 5 ans ou 7 ans dans des fûts de chêne de grande qualité ou dans des fûts qui ont contenu d’abord du Porto et ensuite du Cognac. La seconde étape est l’étape de finition. Le Whisky que nous avons obtenu au terme du vieillissement souhaité est placé une année ou deux ans dans des fûts de chêne ayant contenu de l’alcool de type Marsala, Laphroaig, Monbazillac, Olorosso, Banyuls, Bourbon ou Sauternes.

Dégustation : La bouche est puissante avec des notes de fruits secs et une légère pointe saline. Texture un peu grasse. Sensation de citrons confits, petites notes végétales et de camphre en fin de bouche.